Здравословни храни, стимулиращи мозъка, опитаха в Пловдив в Нощта на учените

Изложба-дегустация „Храни, стимулиращи мозъка“ подреди в Европейската нощ на учените (26 септември) Университетът по хранителни технологии в Пловдив.
Висшето учебно заведение организира и „Научно кафене“ под мотото „Постиженията на младите изследователи – нови рецепти и технологии“. Докторанти представиха мултимедийно свои изследвания, посветени на актуални теми от сферата на храненето и получаването на храни.
В създаването на изложбата за „чудотворните“ храни се включиха студенти, докторанти и преподаватели от катедрата „Хранене и туризъм“. Посетителите останах впечатлени от дизайна на продуктите и умелата аранжировка при тяхното представяне, както и от високата стойност на вкусовите им качества.
За храните са използвани традиционни продукти, характерни за страната, като тученица, тахан, булгур, тиква. Те влияят върху оросяването на мозъка и подобряват дейността му. Тези продукти са част от националните особености на българскта кухня и имат здравословен ефект върху човешкия мозък. Идеята е да се запазят традициите и да се популяризират съвременните варианти за здравословно хранене, което е и начин на мислене, твърдят от катедрата.
Докторанти от УХТ участваха още в пътуваща академия дефиле и изнесоха лекции в пловдивски училища, съобщават от Топновини.